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カナダのクールなチョコは、あったかい人たちが作ってた!

幸福のチョコ部 > チョコレートバイヤーの語り    2017.01.09

カナダのクールなチョコは、あったかい人たちが作ってた!

チョコレートバイヤーみりです。今日はカナダの超クールでハイセンスなショコラティエを3つご紹介します。カナダのセンスあふれるチョコを作っているのは、とってもあったかい人たちなんです。

バンクーバーのチョコレートアート

チョコレートアートのグレックさん

ひとつ目は、バンクーバーから、今年の『幸福のチョコレート』カタログの表紙を飾った「チョコレートアート」のストロベリーです。真っ赤なドレスが麗しいでしょ? おいしさもラッピングもとびきりエレガントな大人テイスト。オーナーのグレックさんは、繊細なチョコのイメージとは違って、2m近い大男で、やさしい大らかなお父さんという感じの方でした。

カタログでも1、2を争うクールさ。

バンクーバーのチョコレートアート

チョコレートアートは、カナダ先住民デザインを現代に融合させた超クールなブランドで、かっこいい系女子に本命で買ってほしい。さらに、すごい種類のチョコの中から、味わいもルックスも繊細を極めた逸品を「トリュフ アソート」にまとめました。カナダチョコの完成度の高さを実感できる納得のおいしさです。

モントリオールから初登場「スウィート88」は一見クール、でも......

モントリオール スィート88

次は、モントリオールから日本初上陸のショコラティエ「スウィート88」です。大手チョコレート会社に長年いたガーソンさんが開いたお店は、一見クールに見えたのですが、地元の話や娘さんの話になったら、急に気さくなお父さんに変身。このお店からは、誰の味覚にも合う、上質シンプルなキャラメル味のモザイクを選びました。

 誰もが話したくなる愛情あふれるオーナーの店

スィート88のモザイクとアソート

さらにこのお店からはもう一点、味も食感も違う3種類をまとめた、トリュフ好きを飽きさせないアソートを選んでいます。

オーナーの人柄をチョコにしたような、食べるとしあわせを感じるチョコたち

トーマスハースのジャンドューヤ

最後に、バンクーバーのベイサイドにあるトーマス ハースさんのご紹介です。ここだけカナダでいちばん人口密度が高いのでは?と思うほどの人の多さにびっくりしました。オーナーさんがお友だちのように、お客さまひとりひとりと親しく会話をしているのを見て、その意味がわかりました。万人に愛されるトーマス ハースさん自身をチョコにしたようなジャンドゥーヤは、プラリネの甘さと苦さ、香ばしさの見事な調和がさすがです! もうひとつは、とろけるまろやかさが、彼の人柄そのもののノアゼット。ローストしたヘーゼルナッツのペーストと、ミルクチョコのガナッシュが絶妙マッチ!

いかがでしたか? 超クールでありながら食べたらしあわせを感じるカナダからのチョコレートは、『幸福のチョコレート』のウェブサイトでまだまだバレンタインのご注文受け付け中です。ぜひ見に来てくださいね。

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  • チョコレートバイヤーみり:チョコレートを担当して早や19年。日本初上陸やチョーうんちく系のチョコレートを捜し求め、世界中を飛び回っております。著作は『世界の果てまでチョコレート』twitter facebook

キーワード

  • カナダ
  • トリュフ
  • 幸福のチョコレート

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