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チョコレートバイヤーみりも買います! ソマ チョコレート【カナダ】

幸福のチョコ部 > チョコレートバイヤーの語り    2016.12.19

チョコレートバイヤーみりも買います! ソマ チョコレート【カナダ】

チョコレートバイヤーみりです。前回に引き続き、今日ご紹介しますのは、『幸福のチョコレート2017』の代表的ふたつの国のひとつ、カナダ・トロントから日本初上陸の「ソマ チョコレート」です。今年の「幸福のチョコレート」自慢のショコラティエです。

お店全体がカナダらしい、ナチュラルな雰囲気

ソマチョコレートお店の風景

「SOMA」さんは、2003年にトロントにご夫妻でオープンしたショコラトリー。個性的で楽しいチョコは、素材の組み合わせもおいしさも完成度が半端なく、ハイレベル。ローカルチョコと言うにはあまりにも洗練されていて、パーフェクト! 取材ノートにも「もー、やばい、この店やばい」を連発する興奮度でした。お店全体は木がふんだんに使われていて、カナダらしいナチュラルな雰囲気で、居心地がいい!

まぶしすぎる、黄金のペア。

ソマチョコレートご夫婦

奥さまのシンシアさんがイラストレーターで、だんなさまのカストランヌさんがショコラティエ。この組み合わせが黄金の成功パターンなんですよ。奥さまは大変勉強家で、日本にもパッケージの勉強に2年に1回は来ておられるそうです。どうりで素敵なパッケージ。実力もすごいのですが、この人たち謙虚でとてもいい人なのです。

ほんとに大きな木の枝みたいなチョコ

ソマ 大きな木の枝チョコ

このソマさんのオリジナル商品に、ほんとの白樺の木のような「大きな木の枝チョコ」があります。なんと長さが約30センチもあるんですよ! かつてこのようなドリーミーなチョコレートがあったでしょうか? メガサイズ。大家族でもパーティーでも対応できます。でも、味は本格派です。こういう飛び道具は来年はやらないと思います。この機会お見逃しなくっ。

ソマ チョコレート セレクションは、いわば「神セット」

ソマチョコレートセレクション

どれもほんとにおいしくて悩んで、結局、決められなくて、ダイジェストにまとめたのがこの一品。アーモンドクラスター、ピスタチオクランチ、ピーカンバタークランチ、バターキャラメル。迷いに迷って選んだ4種のスペシャルアソートです。これぞ「神セット」です。食べる価値ありです。奥さまが日本用にパッケージも作ってくれました、ありがとう~。

帰り際に出会った感動作、ハリッサ

ソマチョコレート ハリッサ

さんざん試食して商談を終え、帰ろうとしたとき、追い討ちをかけるように感動作を出して来られたのです。それが「ハリッサ」です。カリカリに焼いたとうもろこしの粒を、スパイシーなチョコでコーティング。ピリ辛の主は、北アフリカのスパイス〈ハリッサ〉。「新感覚!」止めるのに勇気がいるほどオリジナリティーあふれたおいしさ。誰がなんと言おうと、これは友だちや家族に食べさせてあげたい。ということで、これも決定!!

センスがよくて、遊び心があって、バランス感覚も最高。こんなショコラティエによって生み出されたチョコの味は、これまでのチョコレートに抱いていたイメージを一変させるものかもしれません。ぜひ、この「新感覚」を味わってみてくださいね。

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  • チョコレートバイヤーみり:チョコレートを担当して早や19年。日本初上陸やチョーうんちく系のチョコレートを捜し求め、世界中を飛び回っております。著作は『世界の果てまでチョコレート』twitter facebook

キーワード

  • ソマチョコレート
  • トロント
  • 幸福のチョコレート

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