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ご飯に乗せて! アスパラみそ

家事雑貨 > モリーのまかないレシピ    2016.10.20

ご飯に乗せて! アスパラみそ

見習い料理人モリーが「簡単で、すぐできて、おいしい!」、そんな主婦のお助けレシピに挑戦します! 今回は青森県・ki-saさまから教えていただいた「アスパラみそ」です

〈材料・2人分〉

アスパラガス...100g
みそ...大さじ1
酒...小さじ1
みりん...小さじ1
水...50cc

1 アスパラガスをトントン♪

アスパラガス レシピ 簡単

アスパラガスを1cmぐらいの輪切りにします。アスパラガスにもいろいろな太さがありますが、今回は細めのもの8本を使用しました。「まかないレシピ」ではすっかりおなじみの「気分うきうきまな板シート〈オウ〉の会」はストライプ幅が1cmなので、切る目安にぴったりです。

2 フライパンでゆでる

アスパラガス 時短 レシピ

フライパンに水とアスパラガスを入れます。太めのアスパラガスの場合、ゆで時間がかかるので水を少しだけ多めにした方がいいかも。

3 調味料をイン!

アスパラガス みそ 簡単

アスパラガスがやわらかくなったところで、みそ・みりん・酒を入れて、水分を飛ばします。

完成!

アスパラガス みそ レシピ

アスパラガスと調味料がほどよくからんだら、小鉢に盛って、完成♪

アスパラガス+みそが意外にもぴったり!

アスパラガスとみその組み合わせが意外でしたが、食べてみると相性ぴったり! 淡白なアスパラガスにこってりとみそがからんで、気の利いたご飯のお供になりました。アスパラガスを手早くゆでるためにも、小さめにカットするのがコツ。別鍋でゆでるのではなく、フライパンひとつでできるので、洗い物の手間も省けてうれしいですね♪

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  • モリー:まだまだ半人前(にも満たない?)見習い料理人。主婦の心を持ち、節約・時短レシピにも敏感! ご家庭で無理なく作れる手軽さを意識しています。

キーワード

  • ごはんのとも
  • まかないレシピ
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