TOP ⁄ 家事雑貨 ⁄ モリーのまかないレシピ ⁄ モリ―が解説「ずぼらさんほど作りおきがお役立ち！」

モリ―が解説「ずぼらさんほど作りおきがお役立ち！」

家事雑貨 > モリーのまかないレシピ 2016.09.30

作りおきって料理上手さんがすることだと思っていませんか？実は、料理が苦手なずぼらさんにこそおすすめなんです！「森かおるさんに教わる作りおきレシピ」を見習い料理人モリーが解説します。

もはやカップめんと同じ『お湯を注ぐだけのだし』

方法はお湯を注ぐだけ。だからこそ、おいしいだしが取れる材料の配分を知っておくことが大切です。そこは料理家森かおるさんにおまかせ！個包装されているかつお節１パック（3ｇ）をベースに分量のバランスを考えてくれているので、計量いらず。「だしから自分で取った」と自慢しましょう。耐熱ガラスの出しポットを使えば、そのまま冷蔵庫でストックも可能です。

レンジまかせでおしゃれな『いわしのレモン蒸し』

いわし　レシピ　レンジ

お魚料理ってハードルが高く感じますよね？そこは、下処理済みや切り身を買ってくることで大幅にらくちんに！あとは、並べるところまでやって冷蔵庫で待機させておけば、食べる直前にレンジで約5～6分チン★ そのままテーブルへ。耐熱ガラスのストック容器を使えば、におい移りもなくさらにらくちんです。

ハンバーグよりもずーっとらくちん成形いらずの『ミートローフ』

ハンバーグ　レシピ　手抜き

ハンバーグって子どもが喜ぶけれど、こねて形を作ったり、さらに崩さないように焼いたりとなかなか難しいもの。そこで、ミートローフです！器に入れて焼くので形が崩れたりせず、うま味も逃げません！素晴らしい!! 詰めた状態で冷凍保存しておいてもいいですし、焼いたものを少しずつ切り分けて食べてもいいですね。「自家製ミートローフ」料理上手な言葉のひびきです★

ご飯のストックがあれば、食事の準備時間の最短記録を狙えます！

ごはん　保存　冷凍

ぱぱっとおかずを作っても、ご飯が炊けるまで待っていては台無し。そこでご飯もストックが強い味方です。ご飯のストックはその保存方法が大切。「ざる蒸し器効果を発揮する冷凍レンジ容器」に入れて冷凍しておけば、解凍するだけでふっくら炊きたてのよう。せっかくならば森先生のレシピで、炊き込みご飯に挑戦してみませんか？

作りおきはずぼらの味方。

作りおき　ストックおかず　常備菜

いかがでしたでしょうか？いつもはその場で「簡単・すぐできて・おいしい」がポリシーのまかないレシピですが、ちょっと趣向を変えて作りおきに挑戦してみませんか？始めからがんばりすぎては、ハードルが上がるので、プチトマトのヘタを取っておく、レタスをちぎっておくでもかまいません。ちょこっとやると、あとで訪れるらくちんタイムが病みつきになりますよ。

「森かおるさんに教わる　作りおきレシピ」では、詳しいレシピのほか、作りおきに便利なアイテムも紹介しています。本格的に見えて味もばっちり！でも、実は簡単なレシピはぜひともチェックください。