まるで手づくり お菓子をデコレーションして素敵に変身！ グラスロワイヤル編

前回ご紹介した、お菓子がつくれなくても、手づくり感が楽しめるケーキやクッキーをおしゃれに飾る「フォンダン」に続き、市販のお菓子をまるで手づくりみたいに素敵に変身させる、アイシングの一種「グラスロワイヤル」に挑戦です！

グラスロワイヤルって何？

グラスロワイヤルは、クッキーにカラフルでかわいい柄をつけるデコレーションとして人気のアイシングの一種です。色を付けて絞り袋に入れ、模様を描いたり、エクレアなどの小さな焼き菓子の表面に薄くお砂糖のコーティングを施す時などに使用します。今回は、市販の白いお煎餅に和柄をステンシルして、デコレーションします！

グラスロワイヤルをつくってみよう！

さきほどの写真のように白くてトロッとしたグラスロワイヤルは、どうやって作るのでしょうか？ いざ、挑戦！ まず卵白を混ぜ、お砂糖を加えてさらに混ぜます。分離しないように、白くなるまでしっかり。

今回は和柄のデコレーションとして金魚の柄をステンシルしたいので、赤い着色料で色をつけましたが、色は自由です。着色料が気になる方や、お持ちでない方は、白いままでももちろんOK！ カヌレやエクレアなど、色のついたお菓子にコーティングするなら、白でも充分きれいになります！

ステンシルで柄を付けてみました！

白いお煎餅に柄をステンシルしますが、私は薄いアクリル板のステンシルを使いました。金魚型の穴があいています。アクリル板をお煎餅に乗せ、ゴムべらに取ったグラスロワイヤルをすり込むように乗せます。アクリル板をそーっとはずすと......なんということでしょう。金魚の柄が鮮明に表現され、まるでお店で売っている和菓子のようです！ ちなみにこのアクリル板は、キットに付属しているものです。

お菓子のデコレーションに挑戦してみませんか？

市販の食品用ステンシルシート（0.2ｍｍ厚がおすすめ）を使って、いろいろな柄をステンシルすることもできるので、絵に自信がない私でも、かわいい柄を作れました。材料と手順とほんの少しのコツで、不器用でも素敵なデコレーションが楽しめます。お菓子が作れなくても、ちょっと自信が持てました！ これでお友だちや家族をビックリさせたいな。

フォンダンやグラスロワイヤルを、簡単に、上手に作ってみたいという方は素材の学校、そ。の「フォンダンとグラスロワイヤル」キットで始めてみてはいかがでしょうか？ 必要な材料と、コツが押さえられたレシピ付きで簡単に作ることができます！

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