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 なるほど! おいしいの素

ホール実恵さんに学ぶ「不必要なものを摂らない暮らし」

なるほど! おいしいの素    2016.08.23

ホール実恵さんに学ぶ「不必要なものを摂らない暮らし」

オーガニックや環境負荷の少ない原料を使用した化粧品を製造・販売する「クリスタルクリーク コスメティクス」のホール実恵さん。美肌と食についての講習会やハンドメイド石けん作りなど、ナチュラルで美しい暮らしを体現してる彼女から、暮らしのエッセンスを学んでみませんか?

気付きは「自分で作ること」から

オーガニック 化粧品 食品

実恵さんがナチュラルなものにこだわるきっかけは、オーストラリアの田舎町に移り住んだことから。手軽に物が買えない環境のため、何でも自分で作ることを始めました。そのとき、市販の食品や化粧品には、本来入れなくてもよいものがたくさん使われていると気づいたそうです。

「わからないものを摂らないようにしたい」

素材の学校 マヨネーズ 手づくり

実恵さんは、便利な暮らしの中で少しでも疑問を持つことが重要だと言います。例えば「サラダ油って何?」「食品表示のズラッと並んだカタカナは何?」というように。自分で作ることができなくても疑問を持つことで、不必要なものをなるべく摂らない暮らしに近づくことができます。

「食べ物を変えるならまずは調味料から」

オーガニック 調味料 手づくり

化粧品だけでは限界があり、食生活を見直すことも大切と語る「美と食のプロ」である実恵さん。「まずは調味料から」というのが実恵さんの考え方。オーガニック食材だけを選ぶのは現実的ではないけれど、1本でいろいろな料理に使う調味料なら、こだわりを持てるはずです。

調味料を手づくりしてみませんか?

マヨネーズ 調味料 手づくり

まずは、みんなが大好きで、食卓にのぼる機会の多いマヨネーズから調味料を見直してはどうでしょうか? よく知っている材料で作れば安心感があり、濃厚に味付けされた市販のマヨネーズより、食材の味が活きてきます。信頼できる調味料で、自分だけでなく、一緒に食べる子どもや大切な人たちの意識や暮らしも少しずつ変えていけたら素敵ですね。

omisoがプランナーをつとめる『素材の学校、そ。』では、ホール実恵さんが監修した「カラフルマヨネーズ」の作り方を学ぶことができます。色付けは野菜やスパイスなど自然なもので行うアイデアレシピ。こだわりの材料とテキストブック(レシピ)をご自宅にお届け。ご自身で手軽に作ることができます。簡単でおいしく、見た目にも鮮やかなマヨネーズを、ぜひ作ってみてくださいね。

購入はこちら

  • omiso:食べることが大好きな食のプランナー。料理上手になりたいけど、まじめに料理教室に行くのはなんだか違う。市販の本も結局読まない。レシピ通りに作るだけでなく、応用方法をもっと知りたい……!

キーワード

  • おいしくなる原理
  • わがやの味
  • 料理の基本

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