TOP ⁄ 大人時間カフェ ⁄ HIROMIのオフタイム ⁄ 【便利】冷凍保存で作り置き 少量の油で揚げる細春巻き

大人時間カフェ HIROMIのオフタイム

【便利】冷凍保存で作り置き 少量の油で揚げる細春巻き

大人時間カフェ > HIROMIのオフタイム    2017.02.23

【便利】冷凍保存で作り置き 少量の油で揚げる細春巻き

家で春巻きなんて大変そう、と思っていませんか!? いえいえ、意外と簡単で、一度にたくさん作っておけば、冷凍保存ができ、使いたいときに凍ったまま揚げるだけ。だからお弁当のおかずにも便利で、週末につくっておくのにおすすめなんです。

具材はできるだけシンプルに

豚肉 きのこ いつもの食材

春巻きの具材は、豚肉の細切れときのこ類、春雨。あとは市販の春巻きの皮を準備するだけ。特別な食材はあまったときに困りますよね。この具材なら手軽に手に入るし、ほかにも使えるので安心です。作り慣れたら、たけのこやしその葉、とろけるチーズなどを加えて、アレンジしてくださいね。

オイスターソースが味のアクセント

オイスターソース 春雨 炒め

春雨は熱湯で戻して3cmくらいに切っておきます。豚肉としいたけは巻きやすいように小さめにカット。フライパンで豚肉としいたけに火を通し、春雨を入れて50~100ccの水を加えて春雨をほぐすようにいためます。全体に火が通ったらオイスターソース、しょう油、塩・こしょうで味付けをして、バットに入れて冷まします。

春巻きの皮を半分にして、細く巻きます

ミニサイズ お弁当用 冷凍

春巻きの皮を1枚ずつはがし、対角線上に半分に切り三角形にします。具を巻いて水溶き片栗粉を使い具材がはみ出さないように貼り合わせますが、このとき具をたくさん入れすぎないようにすると、きれいに巻くことができます。もちろん皮を切らずに1枚を使って通常の大きさの春巻きを作ったり、短めに巻いてお弁当用にしたり、巻き方をいろいろ工夫してみるのもいいかも。

冷凍保存はキッチンペーパーに包むのがポイント

冷凍保存 作り置き かんたん

保存用は、巻き終わったら冷凍保存します。保存袋からの出し入れで皮が破れるのを防ぐため、キッチンペーパーに包んで保存袋に入れて冷凍します。冷凍のまま揚げることができるので、いつでも揚げたてが楽しめます。冷凍の場合は、油はねに気をつけて深めのフライパンを使い、やや低温で様子をみながら揚げていきます。

2cm程度の油で片面ずつ揚げることで手軽に揚げ物ができます

少量の油 揚げ物 汚れない

フライパンに2cm程度の油を入れ、180度に熱してから揚げていきます。菜箸でひっくり返しながら片面ずつ揚げます。春巻きの皮がキツネ色になったらできあがり。パン粉を使うフライなどと違って、油の汚れやにおい移りがあまりないので、使用後の油は、別のいため物などの料理に使え、リサイクルも簡単です。

平日時短のレシピやおうちの片づけなど、自宅でのオフタイムから生まれる、働く女性のライフスタイルをつづったHIROMIのオフタイム。忙しい毎日におすすめの時短レシピもそろっていますので、ぜひご覧くださいね。

特集ページへ

  • HIROMI:大人の女性のライフスタイルにきちんと寄り添う「至福の大人時間」の企画から編集まで携わる、企画歴20年の等身大プランナー。結婚・出産を経験し、常に仕事は楽しみつつ、自分自身も成長したいと思う日々。

キーワード

  • レシピ
  • 大人時間
  • 平日時短

関連記事

  • 持ち物美人になれますか? 見た目も麗しい大人のポーチとは
  • 持ち物美人になれますか? 見た目も麗しい大人のポーチとは

    2017.05.25 大人時間メンバーレポート
  • ひとつで二通りの印象!? いつものコーデにプラスで変化するアクセ
  • ひとつで二通りの印象!? いつものコーデにプラスで変化するアクセ

    2017.05.18 大人時間メンバーレポート
  • パンプスなのに痛くない! 一日中快適でどんどん歩ける美パンプス
  • パンプスなのに痛くない! 一日中快適でどんどん歩ける美パンプス

    2017.05.04 大人時間メンバーレポート
  • たったこれだけで!? 華やぐ大人のシンプルまとめ髪完成
  • たったこれだけで!? 華やぐ大人のシンプルまとめ髪完成

    2017.04.20 大人時間メンバーレポート

注目の記事

  • 【ふわふわさらさら】至福のお風呂上がりはバスグッズ選びが鍵!
  • 【ふわふわさらさら】至福のお風呂上がりはバスグッズ選びが鍵!

    2016.11.23 自宅で極楽!お風呂生活
  • 宇治といえば宇治茶! 800年以上愛されてきたやさしい味と香り。
  • 宇治といえば宇治茶! 800年以上愛されてきたやさしい味と香り。

    2016.10.31 京都 大人のみちくさ旅
  • 余らせない! ダブらせない! 節約にもなるストック食品収納術
  • 余らせない! ダブらせない! 節約にもなるストック食品収納術

    2016.10.19 部員のお片づけ日記
  • 【注目】スタッフが選んだ、今年のチョコレートベスト3
  • 【注目】スタッフが選んだ、今年のチョコレートベスト3

    2016.11.08 チョコレートバイヤーの語り

新着情報

  • チアガールが実験! ダンサーズヘアゴムは本当にゆるまない?!
  • チアガールが実験! ダンサーズヘアゴムは本当にゆるまない?!

    2017.11.22 特別連載
  • いつの間にかヘアゴムがゆるんでヘアスタイルがボサボサ......を解決!
  • いつの間にかヘアゴムがゆるんでヘアスタイルがボサボサ......を解決!

    2017.11.22 特別連載
  • 貼るだけシェイプアップ!? 運動せずに美ボディーを手に入れる!
  • 貼るだけシェイプアップ!? 運動せずに美ボディーを手に入れる!

    2017.11.07 特別連載
  • ヨガ気分ブラが、あなたを姿勢美人にしてしまう3つの秘密
  • ヨガ気分ブラが、あなたを姿勢美人にしてしまう3つの秘密

    2017.07.14 特別連載
もっと見る