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セルフコンディショニング 予防医療診断士いせこの生姜レシピ

和食にも洋食にもあう♪ ジンジャーキャロットラペ

セルフコンディショニング > 予防医療診断士いせこの生姜レシピ    2016.08.17

和食にも洋食にもあう♪ ジンジャーキャロットラペ

いつもいせこの生姜レシピをご覧いただきありがとうございます。今回は「ジンジャーキャロットラペ」をご紹介します。白ワインビネガーの酸味が、食欲の落ちる季節もはしを進みをサポート! 酢と生姜と野菜で、残暑を乗り切りましょう。

にんじん1本で、火を使わずにおいしい1品。

キャロットラペ材料

■材料(作りやすい量)
にんじん(小さ目のもの) 1本 、白ワインビネガー 大さじ2 、オリーブオイル 大さじ1 、はちみつ 大さじ1 、塩 小さじ1/4 、生姜パウダー 小さじ1/4

■つくりかた
1.にんじんをピーラーなどで薄く削ってから、重ねて二等分し、食べやすく千切りにする。
2.切ったにんじんと調味料すべてをボウルに入れ、混ぜて合わせてできあがり。

楽しみ方のワンポイント!

キャロットラペ完成写真

少し時間を置くと、味がなじんでさらにおいしく! チーズやバジルソースなどと一緒に、軽くトーストしたパンに乗せて。ビネガーと生姜が入っているので、さばの塩焼きなどの和食のつけあわせにも、さっぱりとして意外にあいますよ。(その場合、お好みで、少しお醤油を垂らしてみて)ドライレーズンやナッツ、ココナッツオイルなどを加えてもおいしくいただけます。冷蔵庫に常備しておけば、サラダ代わりに、お皿がぱっと華やぎます♪

和と洋の味覚をつなぐ、国産蒸し生姜パウダー。

生姜パウダー写真

蒸し生姜パウダーで、何にでもあう副菜もおてのもの。今回のレシピで使用した『毎日ひとさじ! 食習慣を変える 国産黒蒸し金時生姜(しょうが)パウダーの会』は、セルフコンディショニングのウェブサイトからご購入いただけます。

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  • いせこ:日常の生活習慣の中から、病気ゼロ、寝たきりゼロを目指す、予防医療診断士。美容と健康の商品開発に長く携わり、働く主婦の目線で忙しい毎日でも楽しく手軽に続けられる提案を心がけています。得意の生姜料理で、冷えをとる暮らしを実践しています。

キーワード

  • レシピ
  • 常備菜
  • 生姜

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