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花野菜の生姜レシピ！　カリフラワーとブロッコリーの生姜オイル蒸し

セルフコンディショニング > 予防医療診断士いせこの生姜レシピ 2016.09.21

いつもいせこの生姜レシピをご覧いただきありがとうございます。今回は「カリフラワーとブロッコリーの生姜オイル蒸し」をご紹介します。花野菜２種類を塩とオリーブオイルだけでやわらかく蒸しあげ、ほろほろになったら、生姜パウダーを混ぜたゆで汁をかけるだけ。生姜がだしのように旨みをプラスして最高です。

■材料
ブロッコリー　1/4個、カリフラワー　1/4個、生姜パウダー　小さじ1/4 、塩　小さじ１、オリーブオイル　大さじ３程度、水50ｃｃ

■つくりかた
１．ブロッコリーとカリフラワーを小房に切り分ける。
２．厚手の鍋に、切ったブロッコリーとカリフラワーを並べて、オリーブオイルと塩をまわしかける。
３．弱火にかけ、オイルがあたたまったら、水を加えてふたをする。
４．弱火で１０分程度、オイル蒸しにする。
５．皿に盛り、鍋に残ったゆで汁に生姜パウダーを入れて混ぜ、ソースとしてかける。

花野菜で、お肌も華やぐ！？

今回は二種類の花野菜を小さな木に見立てて、お皿に森を描いてみました。カリフラワーはビタミンB１やビタミンC、カリウムが豊富に含まれる美容にうれしい食材。ゆでるよりオイル蒸しにするほうが、食感が生かされておいしく召し上がっていただけます。ブロッコリーは加えて葉酸が豊富で、こちらも女性にうれしい食材です。

冷える季節に大活躍！国産蒸し生姜パウダー。

生姜パウダー写真

朝晩少しずつ肌寒くなってくる季節に、すりおろし不要の生姜パウダー。常備しておいて、思い立ったときにすぐ生姜レシピが作れます。寒い朝には、ぽかぽかお手軽な生姜梅醤番茶や生姜紅茶もお試しくださいね。今回のレシピで使用した『毎日ひとさじ！　食習慣を変える　国産黒蒸し金時生姜（しょうが）パウダーの会』は、セルフコンディショニングのウェブサイトからご購入いただけます。