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特別連載 最中サミットレポート

具材はあんこだけじゃない!?「最中サミット」潜入レポート!   

特別連載 > 最中サミットレポート    2016.08.22

具材はあんこだけじゃない!?「最中サミット」潜入レポート!   

「最中に挟みたい食べ物を一品持って来てください」そんな指令を受けた食いしん坊エージェントたちが、さまざまな具材を片手に集結! 神戸で行われた「最中サミット」の潜入レポートです!

あなたは何をサンドする? 最中の具は自由なのです!

最中サミットに集まった人たち

参加者約20名が持ち寄ったのは、ティラミス、プリン、マシュマロ、黒糖黒豆寒天などのスウィーツ系から、ナッツ、チーズ、温泉玉子、ポテトサラダ、スモークオイルサーディン、リエット、スープなどのおかず系などさまざま。最中皮との出会いでどんな味が生まれるのでしょうか。

どんなシーンでどのように食べるか。アイデアもいろいろ

最中皮で朝ごはん

朝食をイメージしていたり、地元神戸の食材を使用していたり、アイスキャンデーに見立てて棒を挿していたり......同じ皮でも人によってこんなにも使い方、楽しみ方が違うということに感心するアイデアの数々。

チャンピオンメニューはこちら

最中皮チャンピオンメニュー

参加者全員をあっと驚かせたのは、皮に穴を開けて中身が見えるようにしたアイデア。薄い最中に穴を開ける勇気に感動!そして中身の見えないのが普通だと思っていたので、小さな穴からちらりと見えるカラフルな茹で野菜やピンクのハムがかわいいと賞賛の嵐に!

本格派メニューももちろんおいしい。

シェフによる最中皮の使い方例

イタリアンシェフや料理研究家さんのアレンジは、まるでコース料理の前菜のよう。合わない食材ってあるの?っていうくらい、どんな具材にもマッチしていた最中。それもそのはず、最中の皮は、もち米100%から作られているもの。お餅、ごはんと捉えたらたいていの料理に合うんですよね。

「かわいい最中をよりかわいく」みんなで遊ぶこんなアイデアも

最中皮をアイシングで飾る

いろいろな形のある最中の皮の模様の凹凸に合わせアイシングしてもとてもかわいくなります。アイシングがあるだけで、テーブルも華やかになるし、童心に戻ってアイシングを楽しめます。パーティやイベントでやってみたら盛り上がりそう!

2016年8月25日から3日間、最中サミットのチャンピオンメニューを、神戸元町にあるモノづくりクリエーターの発信基地「TuKuRu−ツクル−」とイタリア料理店「ポルトパニーノ」で毎日それぞれ先着5名さまに味わっていただけます。

持ち寄った具材をいろいろカスタムして、斬新な組み合わせにもチャレンジ。挟んだり、のっけたり、浮かべたり......、楽しみ方は無限大。みなさんもぜひお友だちや家族と「かわいくておいしい皮だけ最中」で「最中サミット」を開催してみてください。最中サミット開催にぴったりないろいろな形の最中の皮もチェックしてくださいね。

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  • いなだ みほ:お菓子、パン、雑貨を中心に雑誌やウェブで執筆するほか、イベントにも携わる。『神戸みやげの新定番』『神戸紅茶散歩』『神戸のおいしいパン屋さん』(グラフィス)の編集、『東京最高のパティスリー』(ぴあ)では関西のパティスリーを独自の目線で紹介。

キーワード

  • アイデア
  • パーティ
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